岐阜県– tag –

はじめに 　岐阜県は日本のほぼ中央に位置し、海に面していない内陸県として知られています。しかし、県内には豊富な河川資源があり、古くから川魚やその他水産物の加工が行われてきました。とりわけ山間地帯ではいわゆる『川魚文化』が根付いており、その...