燻製水産物– tag –

第1章：燻製水産物製造業の概要 1-1. 燻製水産物とは 燻製水産物とは、サケやサバ、イワシ、タラコ、ホタテ、タコ、エビなどの水産物を燻煙（くんえん）加工した食品の総称です。燻煙加工とは、木材を燃やして発生する煙で食材をいぶして保存性や風味を高...