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はじめに：神奈川県の水産加工業が直面する課題とM&Aの重要性 神奈川県は、三浦半島や湘南エリアなど豊かな海に囲まれ、古くから水産物の集積地として発展してきました。水揚げ量そのものは近年全国屈指というわけではありませんが、加工技術や流通インフ...