株式会社M&A Do　代表取締役　濱田啓揮– Author –

水産加工会社の企業価値の見せ方について、売り手企業が手残り・雇用・取引先を守りながら進めるための実務ポイントを整理します。

水産加工会社の事業承継の初期整理について、売り手企業が手残り・雇用・取引先を守りながら進めるための実務ポイントを整理します。

水産加工業界とM&Aの背景 はじめに 日本の水産加工業界は、四方を海に囲まれた豊富な水産資源に支えられ、長い歴史を通じて人々の食卓を豊かにしてきた産業です。しかし近年、この業界はさまざまな課題に直面しており、将来を見据えた事業展開が難しく...

1. サーモン加工業界の概要 サーモンは世界中で需要が高まっている水産物の一つであり、とりわけ健康志向や高タンパクブームなどに伴って、近年その消費量は急速に増加傾向にあります。サーモン加工業界は、漁獲または養殖されたサーモンを各種加工手法（...

1. はじめに マグロ加工業は、水産業界の中でも特に市場規模が大きく、世界的に需要のある分野です。日本では、刺身や寿司といった生鮮市場が非常に発達しているため、高品質なマグロの安定供給は食文化の維持にも欠かせません。また、ツナ缶やレトルトパ...

第1章：燻製水産物製造業の概要 1-1. 燻製水産物とは 燻製水産物とは、サケやサバ、イワシ、タラコ、ホタテ、タコ、エビなどの水産物を燻煙（くんえん）加工した食品の総称です。燻煙加工とは、木材を燃やして発生する煙で食材をいぶして保存性や風味を高...

1. はじめに：水産瓶詰製造業とM&Aの重要性 水産瓶詰製造業は、水産物を原料にさまざまな加工品を製造し、瓶やビンを用いて長期保存・流通させる重要な産業です。特に水産資源の安定供給が求められる日本において、漁獲量の変動や漁業資源の保護、環境...

第1章：魚油製造業の概要 1.1 魚油とは 魚油とは、魚の組織や肝臓などから抽出される油脂の総称であり、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）といったオメガ3系脂肪酸を豊富に含んでいることが特徴です。これらの成分は健康維持や脳機...

第1章：はじめに 1.1 海藻加工業とM&Aの関係性 近年、食品産業全体でM&Aの数が増加傾向にあるといわれています。その中でも、日本の食文化に深く根ざしている海藻加工業は、多様化する消費者ニーズへの対応や海外市場への進出など、業界のさらなる...

1. はじめに 塩辛は、日本の伝統的な発酵食品のひとつとして古くから受け継がれてきました。特にイカの塩辛は全国的に広く親しまれ、食卓の常備菜としても人気があります。また、タコやエビ、カツオの内臓など、地域によりさまざまな素材を使い、多彩な味...